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化學(xué)配方數(shù)據(jù)庫

配方類型：	FOODS, BEVERAGES & FLAVORS
配方說明：	Partial Meat Substitute Patties
配方組成：	Regular Pork Trimmings/85 Water (Chilled 35-40F)/31 Lean Pork Trimmings/85 "Texgran"/13 Pork Sausage Seasoning/4
配制方法：	Combine the "Texgran," seasoning and water. Mix and let stand for 10-15 minutes. Add these ingredients (uniformly) to the meat and grind through 3/8" or 1/2" die plate. Add 10 pounds shaved ice as grinding process continues. Mix for 2-3 minutes. Then grind through 1/8" plate. Hollymatic through 8S plate for patty.

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CAS No.：
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4477-28-5
78-10-4

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