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化學(xué)配方數(shù)據(jù)庫(kù)

配方類(lèi)型：	FOODS & BEVERAGES
配方說(shuō)明：	Tenderizing Meat
配方組成：
配制方法：	Dip meat in 0.1-1% papain water solution; allow to soak for a few minutes and drain. for frozen meats, rehydrate after freezing with 2% sodium chloride solution to get increased tenderness.

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CAS No.：
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51000-52-3

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